March 31, 2017
Tari Farida
PDF gratuit Extracteur de jus confitures, gelée & beurre de fruits
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Détails sur le produit
Broché: 72 pages
Editeur : La Plage (15 juin 2017)
Collection : LP.CUIS.GASTRON
Langue : Français
ISBN-10: 2842215419
ISBN-13: 978-2842215415
Dimensions du produit:
16,1 x 0,8 x 22,1 cm
Moyenne des commentaires client :
4.1 étoiles sur 5
5 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
193.442 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Je vais commencer mon évaluation en précisant que le premier commentaire laissé avec deux étoiles est sans fondements ! Cette personne n'a pas lu la description et critique car il n'y a pas de recettes de "jus". Ici il est question d'un livre sur des recettes de gelées, confitures et beurres de fruits en utilisant l'extracteur de jus.Le livre explique les différents extracteurs de jus, les différents sucres (particularités et utilisation dans le cadre de ces recettes), les différentes teneurs en pectine et acidité des fruits afin de savoir comment faire avec un fruit contenant peu de pectine pour obtenir la texture souhaité. Les différents gélifiants sont aussi à l'ordre du jour.J'ai découvert le raisiné et le concentré de pomme pour une utilisation de base dans d'autres recettes.Un petit plus à la fin avec une partie "à boire et à déguster" avec des recettes de sirops à boire et autres petits ajouts à déguster.Je suis très contente de mon achat, ce livre complète parfaitement ma collection de livre des éditions La Plage (que j'adore vraiment). Ce livre est beau à regarder et à lire et mérite d'avoir un meilleur accueil en critiques. J'attends avec impatience la période des récoltes pour m'y mettre !
Petit livre simple et efficace, bon rapport qualité prix. Les recettes sont originales et bien expliquées.
Contient des recettes aussi bien pour faire des jus que pour cuisiner et utiliser les résidus solides
supers recettes !
Je suis déçue par ce livre. En effet, je m'attendais à plein d'idées et en fait, le nombre de recettes de jus assez insignifiant. Par contre, j'ai la recette pour la purée... Je ne vois pas trop le rapport avec le thème du livre.
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